منتدي هدير العمر
مرحبا بيكم

عجيجات السردين بالجلبانة

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

عجيجات السردين بالجلبانة

مُساهمة من طرف زائر في الإثنين مايو 09, 2011 8:23 pm

[right]التحضير والطهو 1 ساعة المقادير
1 كلغ سردين طازج
بصلة / ملعقة قهوة فرينة
بياض بيضة
2 ملاعق أكل معدنوس مقطع رقيقا / قرصتان قرفة غبرة
ملح وفلفل اكفل
الصلصة
1 كلغ جلبانة / بصلة / 3 ملاعق أكل زيت
نصف ملعقة أكل سمن ( غير ضروري ) / بيضة
ليمونة ملح وفلفل اكحل
انزعي حراشف السردين اقطعي رؤوسه فرغيه افتحيه انزع الشوك وطرف الذيل والحراشف الدقيقة ثم هرسيه باليد
أدمجي الملح والفلفل الاكحل والفرينة وبياض البيض والمعدنوس المقطع رقيقا وبعض القرفة أضيفي البصل المقطع رقيقا
اخلطي جيدا حتى الحصول على مادة حشو متجانسة اصنعي كريات بحجم الجوز ثم ضعيها في صحن
في قدر قلي البصل المقطع مع السمن والزيت دون تلوينه بلليه بكاسي ماء فاتر .
بعد الغلي اضيفي الجلبانة المفصصة ضعي قليلا من الملح والفلفل الاكحل غطيها ودعيها تطهو على نار هادئة
مدة 25 دقيقة
بعد ذلك ضعي كريات السردين بعناية في الصلصة واستمري في الطهي مدة 15 دقيقة تحققي من التبتيل يجب ان ينقص حجم الصلصة قي قدح
اخلطي بيضة كاملة وعصير ليمونة وبعض الصلصة الماخوذة من القدر افرغي هذا الخليط في الصلصة قدميها ساخنة بالمعدنوس المقطع
[/right]

زائر
زائر


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: عجيجات السردين بالجلبانة

مُساهمة من طرف مدير في السبت مايو 21, 2011 2:00 pm

شكرا لكي يا اختي انتطر منكي المزيد

مدير
المدير العام
المدير العام

عدد المساهمات : 130
تاريخ التسجيل : 23/04/2009
العمر : 32

http://biskra.forum4her.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: عجيجات السردين بالجلبانة

مُساهمة من طرف زائر في الإثنين مايو 30, 2011 2:26 pm

يعطيك الصحة على الوصفة

زائر
زائر


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى